[轉載/Youtube] 兩大連鎖快餐集團大家樂及大快活昨日同時宣佈維持員工休息日有薪，並給予員工飯鐘錢，所有時薪未足28元的員工5月1日起加薪，估計共有近萬員工受惠，其中大家樂有員工加薪幅度達52%。工會歡迎兩大集團決定，不過，有大快活員工踢爆公司加薪的同時實施縮骨四招，包括削減部份員工工時及用膳不再有固定時間。 大家樂去年剋扣員工飯鐘錢，引起外界猛烈抨擊，集團主席陳裕光其後實施加薪五部曲，但逾萬名本港員工中，仍有7,500人至今時薪未達28元。大家樂昨公佈五大配合最低工資實施方案，包括繼續提供有薪用膳時間及免費膳食；繼續維持提供有薪休息日；員工繼續享有現有福利；同時承諾維持現有員工工作時間；現時聘用的殘疾及傷健僱員，毋須進行生產力評估，仍可享有法定最低工資。
工作9小時免費兩餐
大家樂未有交代現職員工的薪金分佈，只透露，有員工現時領取5,540元月薪，5月1日後將加薪至8,400元，加幅52%。大家樂表示，公司平衡社會責任和關愛僱員的基礎後訂出有關方案。陳裕光早前透露，集團今年薪酬開支額外增加1.45億，其中1.2億應付最低工資，2,500萬元是來自漣漪效應。
聘有約4,000全職員工的大快活昨亦宣佈，下月起時薪未到28元的員工將獲加薪，同時給予員工有薪休息日，不會扣飯鐘錢，每更工作9小時以上的員工將獲兩餐免費膳食，員工超時工作亦會獲補水，公司每年額外薪酬開支逾3,000萬元。
本報推算後發現，平均而言每名員工月入將增加625元。大快活去年底曾評估，約有千多名員工未符合最低工資要求。
大快活被爆四招縮骨
飲食及酒店職工總會組織幹事胡穗珊歡迎兩大集團決定，希望其他企業效法，她表示，大家樂現時部份水吧及廚房雜工的月薪5,000多元，逾半更屬時薪制，但每日工作9至10小時，與月薪制員工無異，希望大家樂行多一步，同樣給予這批員工有薪休息日。
但在加薪好消息背後，有大快活員工踢爆公司縮骨四招。一名女員工說，原本每天工作10小時；月薪5,800元，有食飯時間40分鐘；下班前換衫後不用急於打卡；下班時間到便可停止工作，若要加班會計薪，由基本時薪約19元增至23元。但是，日前經理向全體員工宣佈四項新措施，雖然月薪加至7,560元，但每天工作減至九小時，以免最低工資生效後，大幅增加額外人工開支。食飯不再有固定時間，改為食完立即工作。下班時一放下工作便要打卡；若沒有人接手，不准下班。
此外，經濟學家關焯照預期，飲食業加價潮會隨最低工資實施湧現，預料加幅達5%或以上，甚至達雙位數字，同時食物縮水情況也會隨之而來。
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